Υλικά:

4 αβγά, 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια κόφτη της σούπας μπεικιν, ξύσμα πορτοκαλί η λεμόνι η βανίλια. Ελάχιστη ζάχαρη καρύδας.

1.

Τα ανακατεύω όλα με το σύρμα και….

2.

….τα βάζω σε αντικολλητικό με μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο ή με κλαριφιε σε πολύ χαμηλή φωτιά.

3.

Ρίχνουμε λίγο μέλι..

4.

Και απολαμβάνουμε!!!!